Аврора — розовое полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Красностоп Золотовский. Виноградники расположены в предгорьях Кавказа на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную экспозицию. Лозы были высажены в 2012 и 2013 годах с плотностью 4200 лоз/га. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются измельчению и мезга подается в чан. Винификация проходит с использованием метода "кровопускания". Сусло-самотек ферментируется при строгом контроле температуры. Яблочно-молочное брожение не допускается.