"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.
36 Guardians, "So-ten" Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Деваносато, отполированный до 65%. Синяя этикетка представляет собой бесконечное голубое небо после снегопада. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.