Brut — освежающее игристое вино, купаж которого представлен сортами Ркацители, Шардоне и Алиготе. Виноград выращивается на виноградниках Таманского полуострова, местный терруар как нельзя лучше подходит для виноградарства и создания конкурентоспособных вин по разумной цене. Первичное брожение проходит в стальных чанах, а вторичное — в герметичных автоклавах по методу Шарма. Выдержка на осадке занимает до 30 дней. В результате получается очень питкое и гастрономичное игристое вино.