Tchankat, Classique — зерновой виски, изготовленный в стиле бурбона с использованием преимуществ местного производства кукурузы. Затор на 80% состоит из кукурузы, на 10% из ячменя и на 10% из ржи. После пяти дней заваривания и ферментации его перегоняют в шарантских перегонных кубах с двойным нагревом, традиционных для арманьяка. Затем виски выдерживается в повторно обжаренных винных бочках из Шато Грюо Лароз и разливается в департаменте Жер (Gers) в бутылки из песчаника, выбранные из-за его свойств, способствующих сохранению ароматов. Песчаник фильтрует ультрафиолетовые лучи и менее чувствителен к колебаниям температуры — двум факторам, которые могут изменить качество виски.