Свежее, сочное, насыщенное вино "Five Tales" Sauvignon Blanc-Semillon изготавливается из винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, поступающего с виноградников в Маргарет Ривер. Урожай собирается машинным способом в ночные часы. Виноград сразу же доставляется на винодельню, где отделяется от гребней и отжимается, а полученный сок осветляется. В сок добавляются высоко ароматические дрожжи, чтобы максимально усилить профиль вкуса и получить насыщенную кремовую текстуру. После выдержки на осадке вино разливается в бутылки в поместье.