Белое сухое вино Pinot Grigio изготовлено из одноименного винограда, выращенного на виноградниках Венеции. Пино Гриджио, благодаря наличию антоцианов, имеет необычный цвет кожицы, поэтому из него часто изготавливают красные вина. Для создания белого вина после механизированного сбора урожая виноград проходит мягкое прессование и немедленно отделяется от кожицы. Брожение "в белом стиле" проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, с защитой от окисления. Чтобы сохранить свежесть и ароматность вина яблочно-молочное брожение не производится, а до бутилирования вино хранится в холоде.