Для создания вина Yealands, Sauvignon Blanc используется урожай долины Мальборо. В нем хорошо выражен характер и элегантность сорта Совиньон Блан. Собранный виноград подвергается гребнеотделению с последующим мягким прессованием. Ферментация с использованием селективных дрожжей проходит в нейтральных емкостях. После стабилизации вино подвергается бутилированию.