Белое полусладкое вино Alazani valley GRW изготовлено из аборигенного сорта винограда, выращенного в Восточной Грузии. Благодаря тому что плоды во время роста напитались сахаром, при изготовление не требуется подслащивать напиток. Сбор урожая происходит в сентябре ручным методом, охлаждают его до 6 градусов и отжимают, брожение проходит при температуре 15-18 градусов в стальных нержавеющих резервуарах. Когда вино доходит до готовности, брожение останавливают уменьшением градуса в цистернах. Напиток разливают в стеклянные бутылки и выдерживают в течение 2-4 месяцев.