Купаж красного вина Chateau D'Aiguilhe состоит из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенных на виноградниках аппелласьона Кот де Кастийон АОС. Философия Стефана фон Найперг, собственника шато — особая селекция винограда и длительная выдержка — сделали из этого вина настоящую "бомбу" аппелласьона.
Сегодня Шато д'Эгий находится в собственности и управляется Стефаном фон Нейппергом. Виноградники засажены сортами Мерло (80%) и Каберне Фран (20%). Средний возраст лоз — 28 лет. На виноградниках не используют гербициды, пестициды и инсектициды. Уборка производится вручную в небольшие пластиковые ящики. Брожение цельных ягод происходит при контролируемой температуре в дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали. Мацерация длится 28 дней. Яблочно-молочное брожение и старение происходит во французских дубовых бочках (50% — новые). В зависимости от винтажа вино выдерживается до 20 месяцев.