Caymus, Cabernet Sauvignon — вино, которое имеет фирменный стиль, темный цвет, богатые фруктовые ноты, зрелые танины и доступно как в молодости, так и в зрелости. С момента своего основания в 1972 году, винодельня Caymus стала известна как постоянный лидер в производстве Каберне из долины Напа. Виноград для изготовления данного вина выращивается в восьми из 16 суб-апелласьонов Напы, при этом диверсификация позволяет Кеймус производить наилучшее вино в текущем году. Виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. В дальнейшем каждое кюве, после малолактической ферментации, отдельно созревает 16 месяцев в американских барриках и подвергается ассамблированию непосредственно перед бутилированием.