Quivira, Sauvignon Blanc, Alder Grove — белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Совиньон Блан и Семильон. Сбор урожая поэтапный: 5 сентября – 9 октября. Происхождение винограда: 46% собственный виноградник, сертифицированный органически и 54% от мелких производителей-единомышленников, выращенный на органических виноградниках и собранный в соответствии с особыми требованиями сертификации. 80% вина ферментируется в бочках из дуба и из акации. Выдержка в дубовых бочках и в бочках из акации 6 месяцев (20% новых бочек).